Penne rigate con broccolo bianco e capuliato by Isula Food

Preparazione: 30 minuti

4 porzioni

INGREDIENTI

• Broccolo bianco
• Cipolletta fresca
• Capuliato by Isula Food
• Penne rigate (320gr)
• Olio di oliva q.b.
• Sale q.b.
• Peperoncino rosso q.b.
• Pangrattato tostato q.b.
• Parmigiano q.b.

PREPARAZIONE

1. Sbollentare il broccolo bianco in acqua salata per circa 10 minuti, dopodiché scolare e tagliare a pezzetti (conservare l'acqua utilizzata per la cottura).
2. Soffriggere la cipolletta fresca in una padella leggermente oliata, aggiungere il broccolo a pezzetti, tre cucchiai di capuliato, un mestolo dell'acqua di cottura del broccolo, infine completare con la quantità di peperoncino desiderata.
3. Far cuocere le penne rigate nell'acqua precedentemente utilizzata per la cottura del broccolo, a cottura ultimata scolare e condire.
4. Prima di servire cospargere il piatto con pangrattato tostato e parmigiano.

CONSIGLI

Dato il sapore deciso del capuliato, non salare eccessivamente il condimento.